Pero los plátanos cortados no deben cortarse en círculos, como suele hacerse, sino en tiras longitudinales. Las frutas demasiado largas pueden dividirse previamente en dos o tres partes o cortarse torcidas, como una salchicha ahumada.
El grosor de cada loncha no debe ser demasiado grande. Los cocineros experimentados aconsejan que oscile entre 1 y 2 cm.
Plátanos fritos en pan rallado
Para preparar una de las variantes del plato con plátano, necesitará
plátanos
pan rallado;
mantequilla.
Para tres frutas necesitarás 100 gramos del resto de productos. El plato se prepara de forma muy sencilla. Hay que derretir la mantequilla y verterla en un cuenco aparte. Pasar las frutas cortadas por la mantequilla y luego por el pan rallado.
Fría la fruta en una sartén con aceite caliente hasta que adquiera un bonito color dorado. A continuación, se colocan en servilletas de papel para eliminar el exceso de grasa, se espolvorean con canela y azúcar glas y se sirven.
